LAPORAN KEWIRAUSAHAAN
“BOLU KUKUS RASA UBI DAN PISANG”
MAKALAH
Disusun
Untuk Memenuhi Salah Satu Tugas
Mata
Kuliah Kewirausahaan
Dosen
Pengampu : Pak Edi Fitriara Afriza
Oleh
:
MEGA
HERLINDA (142151201)
V-A
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN MATEMATIKA
FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN
UNIVERSITAS SILIWANGI
TASIKMALAYA
2016
KATA
PENGANTAR
Segala
puji bagi Allah Yang Maha Pengasih dan Penyayang yang selalu menganugerahkan
nikmat-Nya kepada kita. Sholawat dan salam semoga terlimpah curahkan kepada
Nabi besar kita Nabi Muhammad SAW yang membawa rahmat bagi seluruh alam, kepada
keluarganya, para sahabatnya, dan semoga sampai kepada kita sebagai umatnya. Amin
Berdasarkan
informasi yang penyusun peroleh dari berbagi sumber. Syukur alhamdulilah kami
dapat menyelesaikan pembuatan makalah yang berjudul “BERWIRAUSAHA BOLU KUKUS
UBI DAN PISANG” yang merupakan salah satu tugas mata kuliah KEWIRAUSAHAAN.
Ucapan
terimakasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam pembuatan makalah ini,
semoga menjadi suatu ibadah dan semoga Allah SWT membalasnya dengan sesuatu
yang lebih baik. Penyusun menyadari makalah ini masih jauh dari kesempurnaan,
oleh karena itu penyusun mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun
dari para pembaca. Semoga makalah ini bermanfaat bagi kita.
Tasikmalaya, September 2016
Penyusun
DAFTAR
ISI
KATA
PENGANTAR............................................................................ i
DAFTAR
ISI.......................................................................................... ii
PEMBAHASAN.................................................................................... 1
1. Latar
Belakang............................................................................... 1
2. Langkah-Langkah
Usaha............................................................... 2
3. Pemasaran...................................................................................... 5
4. Rekapitulasi
Anggaran................................................................... 6
Lampiran
1
Lampiran
2
PEMBAHASAN
1.
Latar
Belakang
Bolu kukus merupakan makanan ringan
yang rasanya manis yang dibuat secara dikukus dimana dalam pembuatannya itu
sama seperti kita membuat bolu bakar hanya saja bedanya yaitu kalau bolu kukus
itu di dalam pembuatannya menggunakan minyak kalau bolu bakar itu menggunakan
mentega.
Disini saya membuat bolu kukus
berbeda dengan bahan dasar yang bisanya dipakai yaitu ubi dan pisang. Saya membuat bolu kukus ubi
dan pisang ini karena masih jarang atau bahkan belum ada bolu kukus yang
memakai bahan dasar ubi dan pisang terutama ubi, orang biasanya menggunakan ubi
ini untuk dijadikan keripik atau malah hanya sekedar di kukus lalu langsung
dimakan. Maka dari itu, saya mencoba sesutu yang baru yang orang belum pernah
membuatnya. Memang sudah banyak orang yang membuat bolu kukus tapi bolu kukus
yang saya buat itu terbuat dari ubi dan pisang, dan alhamdulilah setelah dijual
mendapat respon yang baik, katanya “ bolu kukus dari ubi dan pisangnya enak”. Kemudian
alasan saya membuat bolu kukus ini karena di kampong saya belum ada orang yang
berwirausaha di bidang pembuatan kue ini, mereka kalau membuat hanya sekedar
membuat tanpa dijual, padaha kita bisa membuka suatu peluang usaha dengan
membuat bolu kukus ini, apalagi bolu kukus ini banyak digemari oleh semua
orang, baik itu anak-anak, orang dewasa, ataupun orang tua. Selain itu bolu
kukus ubi dan pisang ini banyak manfaatnya bagi kesehatan, selain bolu kukus
nya aman dikonsumsi karena dibuat secara alami dengan bahan dasar ubi dan
pisang tetapi juga banyak vitaminnya yaitu vitamin dari ubi nya sendiri maupun
dari pisangnya, kemudian dalam pembuatannya juga menggunakan susu dan telur
yang merupakan salah satu bagian dari makanan empat sehat lima sempurna.
Dengan kita membuat bolu kukus ubi
dan pisang ini kita dapat membuka peluang usaha dimana di kampong saya ini
belum ada yang membuat bolu kukus ini yang kemudian dijual. Dengan demikian
jiga usaha kita suskses kita bisa membuka lapangan pekerjaan bagi orang-orang
yang di sekitar kita, teutama bagi anak muda yang tidak melanjutkan sekolah,
kita bisa mengajak mereka untuk gabung menjadi wirausaha dengan kita. Selain
itu, bolu kukus ubi dan pisang ini bahan dasarnya muah didapat sehingga kita
tidak perlu mencari jauh-jauh, karena di pasar juga banyak yang menjualnya,
jadi berapapun banyak bolu kukus ubi ini ingin kita buat pasti bisa. Kemudian
harga ubi dan pisangnya pun cukup terjangkau untuk dengan modal yang sedikit.
Seperti yang saya jelaskan diatas,
saya membuat bolu kukus dengan bahan dasar ubi dan pisang ini karena belum ada
orang terutama orang-orang yang dikampung saya yang mengolah ubi ataupun pisang
menjadi sebuah makanan yang berbeda, mereka hanya menjadikan ubi dan pisang ini
sebagai makanan instan yang dolehnya secara sederhana seperti dikukus ataupun
dijadikan sebagai goring ubi dan goring pisang, itu kan sesuatu yang tidak aneh
karena semua orang sudah tau. Maka dari itu itu saya mencoba sesuatu yang baru
terutama di kampong saya ini yang belum ada wirausaawan yang bergelut di bidang
seperti ini, dimana saya mengolah ubi dan pisang ini dijadikan sebgagai dasar
pembuatan bolu kukus. Kenapa engga gitu pembuatan bolu kukus ini kita
menjadikannya sebuah usaha, karena banyak orang yang menggemari makan manis ini
bahkan semua kalangan pun menyukainya.
2.
Langkah-Langkah
Usaha
a. Langkah
pertama :
· Membeli
semua bahan-bahan yang akan digunakan, yaitu :
1). Terigu ½ kg
2.). Telur ½ kg
3). Gula Putih ½ kg
4). Susu 2
5). TBM 2
6). Minyak dalam kemasan kecil 2
buah
7). Air untuk menyeduh susu sebanyak
4 gelas
8). Fanili 2
9). Kacang tanah , secukupnya
10). Ubi, 1 kg
11). Pisang, 1 kg
12). Seres 1 ons
13). PewarnaPasta 2
14). Kertas bolu kukus secukupnya
· Menyiapkan
alat-alat yang akan digunakan, seperti :
1). Tempat mengaduk kue
2). Mikser
3). Sendok
4). Mangkuk
5). Gelas
6). Bakingpan (Open)
7). Kompor
9). Gas
8) wadah cetakan yang ada motifnya.
b. Langkah
kedua
· Ubi
yang mentah dikukus terlebih dahulu, setelah itu di ubi yang sudah matang
dikupas kemudian ditumbuk sampai halus begitupun dengan pisang harus dihaluskan
terlebih dahulu biar nantinya mudah di kocok.
· Cairkan
susu putih maupun cokelat bebas sesuai selera.
· Tumbuk
kacang tanah yang sudah digoreng hingga halus.
c. Langkah
ketiga
· Kocok
terlebih dahulu ¼ kg gula putih, ¼ kg telur, dan 1 buah TBM menggunakan mikser,
kocok hingga adonan mengembang dan gula putih nya hancur dan merata. Tunggu
hingga 20 menitan hingga adonan berwarna putih.
· Setelah
adonan merata dan mengembang, tambahkan susu yang sudah dicairkan dan juga
tambahkan 1 Fanili, kemudian diaduk lagi hingga merata.
· Tunggu
hingga beberapa menit, setelah adonan tercampur merata dengan susu, kemudian
tambahkan terigu ¼ kg.
· Setelah
semuanya tercampur merata, hentikan penggunaan mikser, kemudian campurkan
minyak sebanyak 1 gelas, kemudian aduk menggunakan sendok.
d. Langkah
keempat
· Setelah
adonan siap, kita pisahkan kedalam 3 wadah, yaitu :
- Wadah
pertama, adonan dicampurkan dengan ubi kemudian di kocok hingga halus
menggunakan mikser.
- Wadah
kedua, adonan dicampurkan dengan pisang yang sudah dihaluskan kemudian dikocok
menggunakan mikser supaya tercampur merata.
- Wadah
tiga, adonan dicampurkan menggunakan warna pasta bebas mau warna apa saja,
kalau saya menggunakan pasta warna hijau.
· Setelah
semua adonan dipisahkan secara masing-masing, kita bisa langsung memasukannya
cetakan yang sudah dipakaikan kertas bolunya supaya hasilnya bagus dan rapi.
· Begitupun
dengan seterusnya kita cetak adonan tersebut sampai semuanya habis.
· Setelah
dicetak, adonan tersebut kita taburi seres ataupun kacang tanah yang sudah
matang.
e. Langkah
kelima
· Setelah
semuanya selesai di cetak, kita nyalakan kompor dan simpan bakingpan atau open
yang ada airnya sedikit karena kita akan melakukan pengukusan jadi opennya
harus ditambahkan air sedikit biar tidak gosong.
· Kemudian
kita simpan satu per satu adonan yang sudah kita cetak ke dalam bakingpan atau
open..
· Tunggu
beberapa menit.
· Setelah
kita tunggu, kita buka tutup opennya dan lihat apakah bolu kukusnya sudah
mengembang atau belum, kalau misalkan sudah matang dan mengembang maka harus
segera dikeluarkan dari open, tetapi kalau misalkan belum matang kita tunggu
lagi beberapa menit.
· Dan
begitu pun seterusnya kita ulangi memasukan adonan kedalam open sampai semuanya
adonanya habis.
f. Langkah
keenam
· Kita
ulangi langkah ketiga, keempat, dan kelima supaya menghasilkan bolu kukus ubi
dan pisang yang banyak, karena langkah ketiga adonan yang dibuat baru ¼ kg
saja. Maka dari itu kita buat lagi adonan sebanyak ¼ kg dengan menggunakan
langkah-langkah yang sama seperti yang diatas.
kemudian kukus kembali di open.
· Jika
semuanya telah selesai dikukus, kita langsung rapihkan bolu kukusnya diatas
piring, maka selesailah proses pembuatannya, tinggal kita jual ke orang-orang
yang ada di sekitar rumah (tetangga) dan anak-anak.
3.
Pemasarannya
Untuk pemasaran bolu kukus ubi dan
pisang ini saya jual di sekitar rumah saya seperti menjualnya ke tetangga, ke
teman-teman sekampung, saudara, teman-teman kampus, anak kecil, dan saya
titipkan ke adik saya
untuk dijual ke teman-teman sekelasnya.
Jadi, pada intinya makanan seperti ini banyak disukai oleh semua orang baik itu
orang dewasa, anak-anak, maupun orang tua. Maka dari itu saya jual bolu kukus
ini saya jual ke semua kalangan apalagi orang tua yang sangat suka terhadap
makanan seperti ini. apalagi bolu kukus ini dibuat secara alami tanpa ada pemanis
buatan jadi aman dikonsumsi oleh semua orang.
4.
Rekapitulasi
Anggaran
|
No.
|
Bahan
|
Banyak Bahan
|
Jumlah
|
|
1
|
Terigu
|
½
kg
|
4.000
|
|
2
|
Telur
|
½
kg
|
10.600
|
|
3
|
Gula
Putih
|
½
kg
|
10.000
|
|
4
|
Susu
set
|
2
bungkus
|
3.000
|
|
5
|
TBM
|
2
buah
|
1.000
|
|
6
|
Fanili
|
2
buah
|
1.000
|
|
7
|
Minyak
dalam kemasan kecil
|
2
buah
|
6.000
|
|
8
|
Ubi
|
1 kg
|
4.000
|
|
9
|
Pisang
|
½
kg
|
4.000
|
|
10
|
Seres
|
1
ons
|
2.000
|
|
11
|
Pewarna
Pasta
|
2
warna
|
3.000
|
|
12
|
Kacang
Tanah
|
¼
kg
|
13.500
|
|
13
|
Kertas
bolu kukus
|
1
bungkus
|
3.500
|
|
14
|
Gas
|
1
tabung
|
22.000
|
|
15
|
Plastik
ukuran
9
x 18
|
1
bungkus
|
1.800
|
|
Total
|
Rp
89.400
|
||
Total harga membeli semua
bahan-bahan yang digunakan untuk membuat bolu kukus ubi dan pisang adalah
sebesar 89.400 rupiah dengan kata lain modal usaha yang saya
keluarkan untuk membuat ½ kg bolu kukus ubi dan pisang ini sebesar 89.400
rupiah.
Sebagai permulaan berdagang saya
membuat bolu kukus ini sebanyak 1/2 kg untuk adonannya yang kemudian setelah
dibuat semuanya ternyata menjadi 66 buah
bolu kukus yang dapat dibuat. Kemudian saya jual bolu kukus ini sebesar 1.500
rupiah. Dan alhamdulilah semuanya laku terjual.dengan demikian pendapatan yang diperoleh dari ½ kg adonan
tersebut sebesar : 66 buah x 1.500 = Rp 99.000 . Jadi pendapatan yang dapat diperoleh dari hasil jualan sebesar 99.000 rupiah.
Sehingga dapat kita hitung laba atau
keuntungan yang dapat kita peroleh, yaitu :
Keuntungan = hasil penjualan - modal
= 99.000 - 89.000
= 9.600
Jadi, keuntungan yang saya peroleh dari
hasil jualan sebesar 9.600 rupiah.
Lampiran 1
Proses Pembuatan
1.
Mengukus ubi
2.
Semua bahan yang akan
digunakan
3.
Mulai
mengocok telur, gula putih TBM, dan fanili
4.
Proses mengocok
5.
hampir
selesai mengocok telur, gula putih, TBM, dan fanili kemudian lanjutkan ke
penambahan bahan yang lainnya ke dalam adonan,
6.
Penambahan Susu
7.
Selesai mengocok,
kemudian adonan dibagi menjadi 3 wadah, untuk adonan dari ubi, pisang, dan
adonan yang memakai warna pasta kemudian aduk ubi, pisang dan pasta pada
masing-masing wadahnya.
8.
Adonan pun akhirnya
jadi,
Lampiran 2
Penjualan
